De l’eau dans son vin

Vitiloire à Tours, c’est ce week-end. Un rendez-vous incontournable pour tous les amateurs de vin des appelations longées par le fleuve royal. 135 vignerons et un verre mis à disposition aux entrées des villages de tentes pour 3 €. L’après-midi promettait d’être chargée.

Et puis la pluie s’en est mélée (voir photo sur fond de Vinci – la salle de spectacle tourangelle) permettant à chacun de s’abriter chez un viticulteur et profitant de l’aubaine pour re-déguster. Tout celà était bien sympathique. Nous avons rencontré Céline Dubois qui s’occupe avec son mari du Clos Cristal des Hospices de Saumur. Le vignoble se trouve sur l’appellation Saumur-Champigny, et fait partie des domaines les plus extraordinaires du Val de Loire. Sa particularité est la suivante : chaque pied de vigne passe au travers d’un mur pour exposer son feuillage et ses fruits sur le côté sud du mur. La chaleur restituée par le mur permet une maturité du raisin très en avance. Il est vendangé donc très mûr et donne un vin puissant qui peut-être gardé. Nous en reparlerons dans ce blog puisque nous allons proposer les vins du Clos Cristal dans notre boutique www.commedesrois.com dès la semaine prochaine.

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